Kas 95 naela eest saab paremat võid? . ALICE SMELLIE proovib ülirikaste poekappi

Vaimuka nimega Ridiculous No 55 Lobster And Crab Butter võitis hiljuti iga-aastasel Great Taste Awardsil ihaldatud kolm tärni.

See, mis meid kõiki ei pani aga kahekordseks võtma, ei olnud mitte suussulav maitsete segu, vaid selle pilkupüüdev hind 95 naela. Kas natuke uhket võid võiks tõesti olla palju parem kui selle tagasihoidlik alternatiiv?

Nagu juhtub, võib jah. Hoolimata teadmisest, et see on hullumeelse hinnaga, pidin seda roosakat kauni tekstuuriga võid Sublime’ilt austama minutilise leinaseisakuga. See näeb välja nagu pasteet, kuid maitseb nagu ei midagi muud siin maa peal.



Siin on homaari allvool, sidruni värskus ja kerge apteegitilli laine koos krabiliha rikkalikkusega. See on kreemjas, kuid mitte liiga rikkalik. Erakordne. Uskumatu. Ja iga portsjoniga on kaasas vapustav puidust ja klaasist anum.

ALICE SMELLIE proovib ülirikkaid

ALICE SMELLIE proovib ülirikaste kaupluste kapiklambreid, sealhulgas 95 naelast võid – aga kas see maitseb tõesti paremini?

Ridiculous Butter No 55 ja kaaviariga valmistatud praad... nii et tehke siis, millised ülikallid toidud on oma hinda väärt?

Ridiculous Butter No 55 ja kaaviariga valmistatud praad... nii et tehke siis, millised ülikallid toidud on oma hinda väärt?

Kaaviariga riietatud naeruväärne või nr 55

Naeruväärne või nr 55 kaaviariga (vasakul) ja juuretise maitsega kaaviariga (paremal)

'Sublime Butter tekkis tänu minu armastusele praadide vastu,' ütleb Chris Mair, kes on ettevõtte kaasomanik oma naise Tillie'ga. 'Maitseainete osas polnud palju tegemist. Praad uputati alati rikkalike, paksude, kreemjate kastmetega.

Nii tegi Chris koostööd peakokk Tony Hoga, et välja mõelda nende saated.

Kas või on väärt 95 naela? Kui olete loterii võitnud, siis jah! Kui ei, siis loomulikult mitte. Aga selle maitsmine ajas isu peale. Milliseid muid metsikult kalleid saateid on?

Alates 100 naelast mesi ja lõpetades ülikalli oliiviõliga, hindan mõningaid maailma kõige kallimaid maitseaineid ja köögitarbeid, et näha, kas need võivad olla oma ülikalleid hinnasilti väärt.

KIPSID ON MAAS

Alice Smellie pani osa maailmast

Alice Smellie pani proovile mõned maailma kõige kallimad maitseained – sealhulgas 25-aastane Belazu 'Extra Vecchio' traditsiooniline Modena palsamiäädikas, 100 ml, 109,95 £ alles) Alice ütles, et Filippo Berio palsamiäädikas Modenast võitis (paremal)

Kallis:25-aastane Belazu 'Extra Vecchio' traditsiooniline Modena palsamiäädikas, 100 ml, 109,95 £, belazu.com

Odav:Modena palsamiäädikas Filippo Berio, 250 ml, 3 naela

Vapustavas kuldses karbis esitletud Belazu pudel on ilus, kuid üsna väike. Belazu ütleb mulle, et Modenas on ütlus: 'See, kes äädikat käivitab, ei maitse äädikat, küll aga tema lapsed ja laste lapsed.' Nii kaua võib traditsioonilise palsamiäädika tegemine aega võtta — 25 aastat tundub jube pikk aeg oodata.

Proovin seda mozzarella ja tomati salatiga. See on uskumatult rikkalik ja mahlakas ning natuke läheb asja juurde – see paneb mind mõtlema vanale ja kallile veinile.

Minu tavaline Filippo Berio äädikas, mida ma armastan, maitseb võrreldes palju lahjema ja teravamaitsega, kuid see võidab hinnalt.

VÕITJA:ODAV

BUZZI LOOMINE

The True Honey Co. 850+ MGO Manuka mesi, 250 g, 97,99 £, truehoneyco.co.uk

Alice ütles, et M&S ​​Pure Honey (paremal pildil) tundus liiga magus, kui võrrelda tootega The True Honey Co. 850+ MGO Manuka Honey (vasakul pildil)

Kallis:The True Honey Co. 850+ MGO Manuka mesi, 250 g, 97,99 £, truehoneyco.co.uk

Odav:M&S Pure Honey, 340 g, 1,55 £

Kas arvate, et peaaegu 100 naela on palju? On olemas True Honey Co. Rare Harvest 1900+ mesi, mis maksab 2595 naela. On selge, et see ei ole mesilaste kõrvalsaadus, mida kavatsete oma röstsaiale ohtralt määrida.

Isegi 100 naela tundub minu meelest ülimaitsva vedelsuhkru eest koletu summa. Seda mett valmistatakse aga hoolikalt Uus-Meremaa kõrvalistes kohtades, kus õhk on selge, Manuka põõsad õitsevad ja mesilasi hoitakse armastusega. Manuka mesi on antibakteriaalsete, antioksüdantsete, põletikuvastaste ja viirustevastaste omadustega, mida ei saa supermarketi pigistavast pudelist, kuid nagu põhikraami, saab seda lisada teele, niristada pudrule või nagu nad soovitavad. , määri röstsaiale.

Panin korralikult teelusikatäie (ligikaudne maksumus, 5 naela) juuretise viilule. See on tumedam kui mu tavaline mesi ja nõrgalt sõmera tekstuuriga, aga maitse on jumalik; nii magus kui kergelt mõrkjas.

Minu tavaline M&S tundub sellega võrreldes liiga magus. Kuna lapsed on kooli naasmisest saadik putukatest pungil olnud, peaksin seda nendega jagama. Aga ma ei tee seda.

VÕITJA: KALLIS

KULLA SAAK

Picualia Monica Galetti Gold Harvest ekstra neitsioliiviõli, 500 ml, 95 £, fortnumandmason.com

Alice ütles, et Filippo Berio Olive Oil Virgin (fotol paremal) suutis säilitada tugeva maitse, samas kui Picualia Monica Galetti Gold Harvest Extra Virgin Oliiviõli (pildil) oli siidiselt sile.

Kallis:Picualia Monica Galetti Gold Harvest ekstra neitsioliiviõli, 500 ml, 95 £, fortnumandmason.com

Odav:Filippo Berio Olive Oil Virgin, 1 liiter, £5.50

Picualia pudeli pakend on ilus, kuid selle maksumusest on raske mitte võpatada – sama mis minu iganädalasel poel.

See kuldne vedelik on võetud esimeselt koristuspäevalt ning selle valmistasid jätkusuutlikud ja auhinnatud Hispaania tootjad.

See on piiratud tiraaž ja nende sõnul on tomati-, mandli- ja värskelt lõigatud muru noote. Ma tunnen seda kõike – see on maitsev –, kuid see on oliiviõli, mitte Chaneli parfüüm.

Kuigi minu tavaline õli tundub sellega võrreldes mõnevõrra mõrkjas, suudab see säilitada armsa tugeva maitse, samas kui kergem, kallis versioon on siidiselt sile.

VÕITJA: ODAV

SINEPI LÕIKAMINE

Pommery Royale sinep konjakiga, 500 g, 10,99 £, souschef.co.uk

Alice ütles, et eelistab Colmani originaalset inglise sinepit (paremal pildil), kuigi Pommery Royale sinep konjakiga (vasakul pildil) on tõsiselt maitsev.

Kallis:Pommery Royale sinep konjakiga, 500 g, 10,99 £, souschef.co.uk

Odav:Colmani originaal inglise sinep, 170 g, 1 nael

Pommery Royale'i elegantses mustas klaaspurgis on paar lõiget üle räigekollase Colmani välimuse. Sinep on valmistatud iidse retsepti järgi ja pitseeritud konjakiga.

Singisalatil on kallis kraam tõsiselt maitsev, aga kuigi sinepiseemned annavad sellele tekstuuri, siis konjakit ma ei tunne. Eelistan ikka tugevat ja tulist Colmani oma.

VÕITJA: ODAV

SOOLANE KAND

Square Himalayan Salt Block, 40 £, salthouseandpeppermongers.com

Alice ütles, et Square Himalayan Salt Block (pildil vasakul) on maitsev ja suurepärane keskosa, võrreldes tema armastatud Maldoni meresoolahelvestega (paremal pildil).

Kallis:Square Himalayan Salt Block, 40 £, salthouseandpeppermongers.com

Odav:Maldoni meresoolahelbed, 125g, £1.30

Arvasin, et olen oma armastatud Maldoniga ekstravagantne – aga ilmselt ei piisa enam lihtsalt soola puistamisest. Selle asemel tuleb seda suurt, kaunist käsitsi valmistatud Himaalaja soolaplokki kuumutada ja kasutada praadimiseks, serveerimiseks või (pärast sügavkülmas seismist) jahutatud taldrikuna – seda kõike samal ajal, kui oma toitu maitsestada.

Tootjad soovitavad asetada plokk madalale kuumusele gaasipliidile ja tõsta aeglaselt soojust. Viskan peale blanšeeritud juurvilju.

Selle puhastamiseks eemaldage jäägid pehme harja ja niiske lapiga, seejärel kuivatage rätikuga.

See on maitsev ja suurepärane õhtusöögi keskpunkt. Maitse järgi tunduvad mu meresoolahelbed soolasemad, kuid elevuse huvides eelistan plokki.

VÕITJA: KALLIS

KETŠUPI MÄNGIMINE

Must trühvliketšup, 200 g, 10,95 £, trufflehunter.co.uk

Alice ütles, et must trühvliketšup (vasakul pildil) pole nii hea kui Heinzi tomatiketšup (paremal pildil)

Kallis:Must trühvliketšup, 200 g, 10,95 £, trufflehunter.co.uk

Odav:Heinz tomatiketšup, 250g, £1.20

See on valmistatud päikese käes küpsenud tomatitest, ürtidest ja vürtsidest, millele on lisatud musti trühvleid, kuid trühvlite ketšupisse tükeldamine segab täiuslikkust. Kuigi mulle meeldib teravus, mis toob esile väikeste trühvlitükikeste mullasuse.

See pole nii hea kui Heinz, kuigi odav kraam maitseb sellega võrreldes väga magusalt.

VÕITJA: ODAV

ERUSTAGE OMA SÖÖGI

Terre Exotique punane Kampoti pipar, 250 g, 57,50 £, souschef.co.uk

Alice ütles, et Terre Exotique Red Kampot Pepper (pildil vasakul) on maitsev, kuid nagu tema tavaline pipar on maitselt vähem peen.

Kallis:Terre Exotique punane Kampoti pipar, 250 g, 57,50 £, souschef.co.uk

Odav:Küpsetage M&S Black Peppercornsiga, 100 g, 2,40 naela

Kampoti pipart nimetatakse mõnikord ka piprakuningaks. See näeb välja nagu väikesed kokkutõmbunud rosinad. Väga küpsena korjatuna on neil enne veini valmistamist õhuke käärinud kiht nagu viinamarjad. See lõhnab magusamalt kui tavalised sordid ja aroom väljendub pehme pipra maitsena, millel on õrn magus krõmpsus ja terav, kuum järelmaitse. See on maitsev oliiviõliga tomatitel.

Minu tavaline pipar on maitselt vähem peen. Mind võluvad Kampoti omad ja kott kestab vähemalt paar aastat.

VÕITJA: KALLIS

AVO MAI

Hunter & Gather 100% avokaadoõli majonees, 14,29 £ 630 g, hunterandgatherfoods.com

Alice ütles, et Hunter & Gather 100% avokaadoõli majonees (vasakul pildil) on maitsev ja maitseb veidi salatikreemi moodi, kuid ta ostab siiski oma lastele Hellmanni tõelist majoneesi (paremal pildil).

Kallis:Hunter & Gather 100% avokaadoõli majonees, 14,29 £ 630 g, hunterandgatherfoods.com

Odav:Hellmann's Real Majonees, 600g, £2.50

Raske on ette kujutada, et miski võidab meie tavalist kreemjat Hellmanni majoneesi, mida ostan lahtiselt, sest me sööme seda nii palju. See uhke majoneesis on ainult neli koostisosa: avokaadoõli, munakollane, õunasiidri äädikas ja roosa sool.

Kui ma valmistan juustu ja majoneesi võileiba, saan aru, et see maitseb ka veidi nagu salatikreem ja minu arvates on see maitsev.

Üllatusega teatan, et eelistan seda klassikalisele Hellmann'sile, kuigi ostan selle siiski lastele.

VÕITJA: KALLIS

  • Naeruväärne nr 55, sublimebutter.com; muud ülevad võid saidil farmison.com