Teate seda tunnet – ärkate näljahoogudega, mida isegi rikkalik hommikusöök ja lõunasöök vähe vähendavad. Kuid mis põhjustab neid 'ülinäljaseid' päevi, mil mõeldakse ainult järgmisele suupistele? Vaatame teadust, mis mao korisemise taga on.
SA EI MAGA PIISAVALT
Kui te ei maganud eelmisel õhtul hästi, on tõenäoline, et te ei tunne end ainult kurnatuna. Samuti tunnete end ahnisena.
Ajakirjas Obesity avaldatud uuringu kohaselt söövad need, kes lähevad magama alles varajastel tundidel, järgmisel päeval 248 lisakalorit.
Need, kes lähevad magama alles varajastel tundidel, söövad järgmisel päeval 248 lisakalorit
Samuti on leitud, et kurnatus julgustab meid sööma kaks korda rohkem kõrge kalorsusega kiirtoitu ja gaseeritud jooke – ning poole vähem puu- ja köögivilju.
Kui hoiate unega koonerdamist, on teadlaste sõnul tõenäoliselt raske ülekaaluline, sest teie keha stress katkestab nn näljahormoonide greliini ja leptiini tasakaalu, mis annavad teada, kas olete näljane või täis.
Selle tulemusena on leitud, et inimesed, kes magavad regulaarselt vaid viis tundi, on 50 protsenti suurema tõenäosusega rasvunud kui need, kes magavad kaheksa tundi.
Toitumisspetsialist Rhiannon Lambert saidilt rhitrition.com ütleb: 'Kui olete väsinud ja teie keha ei maganud eelmisel õhtul piisavalt, et energiataset tõsta, ihkab ta nagu hull glükoosi – suhkrut, süsivesikuid ja gaseeritud jooke –, sest see vajab kiiresti rohkem energiat.
LIIGA PALJU SÜSIVEIKE SÖÖMINE ÕHTUSAJAL
Kui tundsite täna hommikul ärgates nälga, pöörake oma mõtted tagasi sellele, mida eile õhtul õhtusöögiks sõite. Kui see oli pitsa, küüslauguleib ja -kook, läksite magama suure suhkruga.
Rafineeritud süsivesikud, nagu need, on valmistatud väikestest molekulidest, mis seeditakse kiiresti ja muundatakse glükoosiks – maksas toodetud suhkruks, mis toidab aju. Nende söömine põhjustab nende suhkrute taseme mitte ainult kiire tõusu, vaid ka kiire languse.
Sellest tulenev madal tähendab ärkamisel, et teie aju ihkab koheselt glükoosi. Seejärel vabanevad näljahormoonid, mis tekitavad soovi võimalikult kiiresti süüa.
Et päev ei algaks näljasena, soovitavad eksperdid õhtusööke, kus kombineeritakse keerulisemaid süsivesikuid – pruuni riisi, täisteraleibasid ja pastasid, mida keha töötleb aeglasemalt – valkudega, nagu liha, kala või pähklid, mis on samuti keerulisemad. seedida.
Endokrinoloog Sir Stephen O'Rahilly, Cambridge'i ülikooli professor, ütleb, et süsivesikud ei lülita näljahormoone nii hästi välja kui muud toidud.
'Teie soolestikus on väikesed andurrakud, mis tuvastavad, kui palju valke ja süsivesikuid olete söönud.
'Valk stimuleerib neid rakke tugevamini kui süsivesikud, mistõttu on raskem süüa liiga palju praadi kui liiga palju pitsat. Peate toidukordadesse lisama valku, et öelda oma ajule, et teil on küllalt.
SUUR ÖÖ SÕPRADEGA
Eelmisel õhtul palju joomine võib põhjustada nälga, kuna teie maks ihkab glükoosi
Joomine ei põhjusta lihtsalt järgmisel hommikul marulist pohmelli. See võib anda teile ka mõnu.
Ajakirjas Alcohol And Alcoholism avaldatud uuringus leiti, et vaid kolm klaasi veini võivad vähendada näljatunnet hoidva hormooni leptiini taset kuni 30 protsenti.
Lisaks on teie maks kulutanud üleöö nii palju aega teie veres sisalduva alkoholi lagundamiseks, et see ei suuda tagada teie aju toimimiseks vajalikku glükoosisisaldust.
Professor O'Rahilly ütleb: 'Kui mürgitate oma maksa alkoholiga, ei teki see normaalset kogust, millega teie aju on harjunud. Nii et kui sa ärkad, karjub see hädaabi, sest ta tahab nii väga glükoosi.
SUUSSUUTAVAD TOIDUKUULUTUSED
Ahvatlevad toidulõhnad tekitasid ka isu. Meie aju süttib, kui nuusutame oma lemmiktoitu – samamoodi nagu kokaiinisõltlased, kui nad mõtlevad oma järgmisele uimastiravile.Kuna toidureklaamid ahvatlevad meid kõikjal, kuhu läheme, pole ime, et söömine on alati meie mõtetes.
Saksamaa Max Plancki psühhiaatriainstituudi teadlaste sõnul võib ainuüksi isuäratavate einete piltide vaatamine tekitada nälga.
Nad leidsid, et me toodame pilte nähes rohkem näljahormooni greliini.
Ahvatlevad toidulõhnad tekitasid ka isu. New Yorgis asuv Brookhaven National Laboratory avastas, et meie aju süttib, kui tunneme oma lemmiktoidu lõhna – samamoodi nagu kokaiinisõltlased, kui nad mõtlevad oma järgmisele uimastiravile.
Selle kõige tulemuseks on see, et me ei söö enam ainult siis, kui oleme näljased, ütleb Alison Clark Briti dieediassotsiatsioonist. 'Toidureklaamid võivad tekitada inimestes soovi süüa – isegi siis, kui nad seda ei vaja.'
EI JOO PIISAVALT VETT
Arvad, et oled nokitsev – aga kui sa ei võta piisavalt vedelikku, võid tõlgendada oma janu valesti näljana. Kui me oleme dehüdreeritud, lähevad need sõnumid segadusse hüpotalamuses, aju selles osas, mis reguleerib söögiisu hormoone, nii et me sirutame suupisteid, kui vajame jooki.
Toitumisspetsialist Rhiannon Lambert ütleb: 'Meie keha koosneb 60 protsenti veest ja kõik meie rakud vajavad seda. Kui olete dehüdreeritud, hakkate muutuma tujukaks, väsinuks ja kaotate keskendumisvõime. Kuid see tunne võib ajus segi minna näljaga, kuna sellel on samad tagajärjed.
Kui te ei joo piisavalt, võite oma janu valesti tõlgendada kui nälga
'Inimesed peaksid selle segaduse vältimiseks püüdma tarbida vähemalt kaks liitrit päevas, isegi kui te tegelikult janu ei tunne.'
KANNATA PUHVE EFEKTI
Trend importida kööke üle kogu maailma tähendab, et me pole kunagi nautinud laiemat valikut eksootilisi maitseid.
Kuid ühe toidukorra ajal palju erinevat tüüpi toitude söömine – tuntud kui 'puhveti efekt' - võib meelitada meid sööma rohkem, kui vajame.
Ajakirjas Journal Of Consumer Research avaldatud uuring näitas, et sööjad kipuvad sööma 10 protsenti rohkem, kui neile pakutakse erinevaid toite.
Kui ühel toidukorral on suur valik, arvavad teadlased, et meie silmad sunnivad meid alahindama iga roa kogust. Aasta jooksul võib see 'optiline illusioon' kaasa tuua kuni 20 naela kaalutõusu.
Terapeut Marisa Peer, raamatu You Can Be Younger autor, ütleb, et uuringud näitavad, kuidas uus maitse võib taastada ka meie isu – isegi kui kõht on täis. 'Me saame süüa ainult ühte toitu, enne kui igavleme ja söömise lõpetame. Kui teile antakse maitsta, isegi kui tunnete end täis, stimuleerib see teie isu uuesti.
'Seetõttu on teil pärast kõhutäit pühapäeva lõunasööki veel ruumi magustoidu jaoks.'
SÖÖGI VÄHENDAMINE
Kui sööte kiirustades, võite kõhu kiiresti täis saada. Kuid teie aju vajab aega, et registreerida, et teil on piisavalt.
Eksperdid ütlevad, et see hakkab aru saama, et olete täis, alles siis, kui teie sööki hakkab seedima.
'Teie kehal kulub umbes 20 minutit, enne kui teie keha registreerib end ja teie mao retseptorid jõuavad ajju ja ütlevad: Suur tänu. Mul on kõht täis. Lõpetage söömine, ”ütleb Alison Clark Briti dieediassotsiatsioonist.
'Seega soovitame võtta pärast sööki pausi, selle asemel et minna järgmisele kursusele, et võimaldada keemilised signaalid ajju jõuda.'
TEIE PERIOOD ON TEEL
Kui menstruatsioon on käes, on küpsisevormile palju raskem vastu seista.
Menstruaaltsükli teisel poolel tõuseb suguhormooni progesterooni tase, kuna teie keha valmistub raseduseks, saates verd emakasse.
Selle preparaadi osana käivitab see ka näljahormoonid, et veenda teid rohkem sööma ja anda kehale varusid lapse kasvatamiseks.
Ühes ajakirjas Journal Of Affective Disorders avaldatud uuringus väitis 74,3 protsenti naistest, et neil tekkis enne menstruatsiooni isu toidu järele, võrreldes 56,3 protsendiga menstruatsiooni ajal ja vaid 26,9 protsendiga pärast seda.
Menstruatsiooni lähenedes langeb järsult ka naissuguhormooni östrogeeni tase – ja koos sellega ka hea enesetunde hormooni serotoniini tase.
Lucia Lukanova, rakenduse The Flow asutaja, mis aitab naistel tsüklit kaardistada, ütleb: 'Naiste söögiisu algab viimasel nädalal enne menstruatsiooni, kui nende progesterooni ja östrogeeni tase langeb.
'See äkiline ärajätmine on nagu suitsetajalt sigarettide äravõtmine, nii et me ihkame enesetunde parandamiseks alternatiive, näiteks mugavustoitu.'
