Paljude brittide jaoks, kes lubavad end lukustuse ajal kaasa võtta, on pitsa alati populaarne valik – ja mis oleks parem viis selle nautimiseks kui nipsakas veiniklaas?
Kui soovite oma veini oma toiduga sobitada, sõltub Itaalia roogadega kõige paremini sobiv tüüp suuresti teie lisandivalikust.
Olenemata sellest, kas olete liharikaste pitsade fänn või eelistate köögiviljarohkeid pidusööke, on palju veine, mis täiendavad teie viilu – kuidas siis valida õige?
Siin jagab Ben Revell, Winebuyers.com-i – eksklusiivse klubi, mis tarnib karbid teie ukseni – asutaja FEMAIL-ga oma soovitusi täiuslike veini- ja pitsakombode kohta.
Paljude brittide jaoks, kes lubavad end lukustuse ajal kaasa võtta, on pitsa alati populaarne valik – ja mis oleks parem viis selle nautimiseks kui nipsakas veiniklaas? Pildil: stock pilt
Margherita pitsa
See sageli tähelepanuta jäetud põhitoit, mis on Itaalia rahvusliku identiteedi sünonüüm, on algne, eellane, millest sünnivad kõik teised pitsad.
Veini jaoks peaks see olema itaaliapärane. Siin on nõue veinile, mis talub tomatite happesust ja lõikab mozzarellat läbi, kuid ei anna pitsa maitset üle.
Värske basiiliku, värskete tomatite ja mozzarella aromaatsete nootidega rosé on ideaalne Margherita pitsavein suveks.
Selle klassikalise pitsaga sobivad aga kõik punased, valged ja roosad, seega on sageli vaja veini valida keskkonnast lähtuvalt.
Siiski pidage kinni heledatest punastest, näiteks Garnachast, et sobida Margherita kergete ja värskete maitsetega.
Valge pitsa
See juustuga kaetud imeloom, millel puudub tomatikaste, kutsub esile Itaalia mullid, mis lõikavad taigna läbi ja puhastavad suulae, seega on Prosecco ilmselge valik.
Pizza Bianco sobib loomulikult ka Vino Bianco ehk valge veiniga. Otsige valget, mis on tasakaalus happesuse ja külluse, mineraalsuse ja lilleliste nootidega, nagu Pinot Grigio või maalähedane Sauvignon Blanc.
Üldiselt kergema ja vähem happelise valge pitsaga sobivad suurepäraselt nii karge valge kui ka sädelev.
ReklaamPepperoni pizza
Sellel populaarsel Ameerika salaamil on tugev maitse, mis sisaldab sageli erinevaid vürtse, nagu Cayenne'i pipar, küüslaugupulber ja paprika.
Juba tõhusalt küpsetatud kõrge kuumus muudab liha pitsa sisse ja muudab selle pehmeks.
Peperoni tugeva maitse ja rasvasisalduse tõttu vajate vastukaaluks tugevat veini, millel on intensiivsed maitsed.
Sangiovese on klassikaline valik Itaalia populaarseima punase viinamarjana ja Cabernet Franc on hea alternatiiv.
Seenepitsa
Tõeline Trattoria põhitoode, Pizza al Funghi nõuab, et seeni tuleks enne pitsa peal röstimist eraldi küpsetada.
Selle pitsa maapärasust toetab maitsev ja kompleksne vein nagu Chianti. Pinot Noir sobib ka suurepäraselt, sest nii Pinot kui ka seened on maalähedased ja vürtsikad. Väike pune muudab mängu veelgi paremaks.
Õrn rosé on veel üks suurepärane valik suveks, sest see on piisavalt julge, et vastu pidada kastmele ja juustule, kuid ei aja seentele üle.
Tõeline Trattoria põhitoode, Pizza al Funghi nõuab, et seeni tuleks enne pitsa peal röstimist eraldi küpsetada. Pildil: stock pilt
Hawaii pizza
Kuuekümnendatel sündinud Hawaii pitsa on sellest ajast peale olnud vaieldav. Magusa ja hapuka ananassi panemine soolase singi kõrvale on kulinaarsest vaatenurgast väga mõttekas, kuigi sageli ei piisa sellest traditsiooniliste veenmiseks.
Kui olete selle magusa ja soolase kombinatsiooni fänn, on mitmekülgne valge vein õige tee.
Pitsa Marinara
Neile, kes kiidavad Pizza Bianco loogikat, kuid mitte teostust, on see värske tomati ja basiiliku pitsa juustuta.
Küüslaugu ja ürtidega kaunistatud tomatikastme lihtsus kipub hästi sobima kuivade roosade veinide ja kergete punastega, mis ei ole üle jõu käivad.
Lambrusco on ülevoolav vahuvein, mis meelitab tervet valikut toite, sealhulgas kõige olulisemat Pizza Marinarat.
ReklaamJuustuga kaetud sink ja ananass sobivad kenasti Rieslinguga, millel on oma magususe ja happesuse kombinatsioon, troopiliste puuviljade, lillede ja mineraalide aroomid. Rieslingi happesus toimib suulae puhastajana ja magusus tõstab teie ananassi singielamuse uuele tasemele.
Teise võimalusena täiendavad Hawaii magusust vahuveinid, eriti kuivveinid.
BBQ kanapitsa
Sellest kana, grillkastme, sibula ja juustu kombinatsioonist on kiiresti saanud pitsa põhipakkumine.
Selle pitsa põhjaks kasutatav BBQ-kaste on magusama ja suitsuse maitsega, mis sobib hästi puuviljaveiniga, nagu enamik Pinot Noiri tüüpe.
BBQ-kaste on julge ja võimas maitse, mis võtab üle ülejäänud pitsa, nii et selle kõrvale läheb vaja julget veini. Lisaks Pinot Noirile võite proovida Sangioveset, mis sobib suurepäraselt ka suulae puhastamiseks, või Argentina Malbeci.
